【半兵衛麸について】
半兵衛麸の創業は、今から330年以上も遡る元禄2年（1689年）。京の町で初代玉置半兵衛が、宮中で麸づくりを覚え店を構えたのが始まりです。以来、三代目の三十郎が作った家訓「先義後利（（義を先んじて、利は後とする）」の精神を守り、当主十二代目まで正しい商いの心はしっかり受け継がれ、今に至ります。またその精神は半兵衛麸の誇りとなり、経営理念や社是「感謝」と同様に全従業員の基本姿勢となっています。
また、明治維新や産業革命を経験した九代目虎治郎は、新たな製法を研究し内国博覧会等で数々の受賞するなど、歴史や伝統を大切にしつつもチャレンジ精神を発揮。寺院からの要請で、新たにゆばづくりも手がけるようになりました。
第二次大戦後は、寺院や料亭など昔からのなじみのお客様に支えられ、卸売りだけでなく小売り販売にも力を入れるようになりました。また、生麸を家庭料理に広めるため、茶房「半兵衛」を本店内に開設。さらに、流通の発展により、全国のお料理屋さんやご家庭にも、商品を直接お届けできるようになりました。
現在、半兵衛麸の技術や商品が活かされる場は、ますます広がっています。食に限らず洋、中華、スイーツなどのお料理法を考案、レシピ本の出版やお料理教室なども開催し、今の食生活に合わせたお麸料理の提案を始めると同時に日本の食文化のもつ心をお伝えしたいと思っています。
今後も栄養バランスのとれた美味しい食事づくりを支援し、「つくる楽しみ」「食べる喜び」そして食卓に「笑顔」を届けるための新たなアプローチを積極的に行っていきます。

　【仕事内容について】
安全かつ安心で高品質の京麸を製造するお仕事です。
半兵衛麸の製造拠点には、主に飲食店で使用される消費期限の短い注文商品や一つ一つ手作業で作られる細工麸などを手がける京都工場と、主に小売店で販売される冷凍商品など比較的賞味期限の長い商品の製造拠点である美山工場があります。今回募集するのは、美山工場勤務の製造スタッフです。
熟練の職人が仕込んだ材料を、指定の機械や設備を使って製品にしていくのが主な仕事です。重労働や危険を伴う作業はありませんが、麸はとても繊細な商品ですので、機械操作の微妙なタイミングや手作業で美しく飾りを施すテクニックなど、焦らずじっくり覚えて身につけていってください。
製造スタッフは全員　職人の技の習熟中ですが、最初の苦労を経験した先輩ばかりなので、分からないことや困ったことなどは何でも遠慮なく聞いてください。そして、品質に関して正しい理解ができ、伝統のワザをマスターして、喜びと感動を与えるモノづくりを実感してください。
健康的で美味しい魅力のある商品と笑顔をお客様の食卓に届ける、とてもやりがいのある仕事です。

【主な1日のスケジュール】
08:30〜09:00　出勤、製造前の準備（材料の仕分けや配合調節など）
09:00〜12:00　担当の持ち場にて製造作業、商品の冷凍作業、出荷作業など
12:00〜13:00　お昼休み
13:00〜16:30　製造作業、出荷商品の準備、出荷前チェック、冷凍商品のチェックなど
16:30〜17:30　明日以降出荷分の商品製造準備、器具や道具の洗浄、片付けなど

【入社後の流れ】
食品業界での実務経験や、製品の種類に関わらず製造経験の有無は問いません。まずは商品知識を身につけながら、先輩社員からのOJTを通じて独り立ちできるまで丁寧に指導いたします。

学歴・年齢・経験など全て不問

【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】
・伝統文化の継承に関わりたい方
・多くの人に愛されるものに携りたい方
・安定した会社で新しいことにチャレンジしたい方
・コツコツと小さなことを積み上げていくことが好きな方